淀粉的糊化能力，是由淀粉中支链淀粉和直链淀粉的含量决定，支链淀粉含量越高，淀粉就越容易糊化，那么支链淀粉有哪些呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。一、玉米淀粉...(展开)

生粉是比较常见的一种东西，很多人平时在炒菜的时候用生粉，这样可以提升食物的口感，而且还可以锁住食物的营养物质，不让其流失。那么，生粉是什么呢？下面就让本站小编来...(展开)

提到生粉，下过厨房的朋友们都不会陌生，在日常做菜中是经常用到生粉这个名词的，生粉的作用一般是用来勾芡的。那么，生粉的作用呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！生粉的...(展开)