果胶酶是一组可以分解植物细胞壁核心的酶。酶是加速反应率的蛋白质，普遍用于果汁和葡萄酒加工生产。它们还经常添加到动物饲料中帮助更好的消化食物。此外，果胶酶也以营养...(展开)

果胶酶的用途非常广泛，它在烧伤以及疤痕增生的治疗过程中同样发挥着很重要的作用。在一些外用药膏中我们也可以发现果胶酶的影子。那么果胶酶是什么？接下来本站来详细为大...(展开)

果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。那么...(展开)