日常生活中大家在做馒头的时候有一种材料必不可少，这个材料名字就叫做碱面，那么什么是碱面呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。碱面的别名也叫做苏打和纯碱，也可以叫...(展开)

硬脂酰乳酸钙具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等，那么硬...(展开)

碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。那么你知道碱水面的做法吗?下面就跟着本站小...(展开)