啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。啤酒的真、假、好、劣，除理化指标外，一般从观、闻、尝三方面来评定。1...(展开)