碳酸钾，无水为白色粉末状态，结晶品为白色半透明晶体或颗粒，有强碱味，主要应用于化工、医药行业，在食品工业中也有着重要作用。那么碳酸钾在食品中的作用有哪些呢？接下...(展开)

碳酸铵是碳酸氢铵与氨基甲酸铵的混合物，无色半透明坚硬结晶块或粉末，有强烈氨臭。味辛辣，不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水。那么，食品碳酸铵呢？下面就让本站小编来介绍一...(展开)