快好知 kuaihz

食补

 烹饪中的化学反应

食物的加工过程,蕴含着各种各样的化学变化。正是因为这些化学变化,才让食物焕发出了各种各样的风味和不同层次的口感。一、糊化反应米饭是怎样从一粒粒坚硬的大米变成晶莹...(展开)

食补

 蔬菜到底熟吃好还是生吃好

近来,生食饮食与自制酵素(自制酶)等概念风靡网络,不少喜欢这么吃的人都崇尚生吃蔬菜,认为这样可以最有效地保证维生素的摄入;然而,更多的人认为从安全卫生的角度来说...(展开)

食补

 蔬菜到底是生吃好还是熟吃好?

蔬菜各有成熟的季节,应季而吃是顺应大自然法则的行为,只要正常顺应自然规律食用蔬菜,无论是生吃还是熟吃都能有益身体健康。除了让自己的行为符合自然规律以外,剩下的就...(展开)

食补

 饮食误区 吃猪肝补血的四大禁忌

猪肝是用来补血最好的食材,大家都称猪肝是补血的“利器”。虽说猪肝营养价值丰厚,但是也不能吃的太多。吃猪肝也有一些禁忌,才吃的时候要浸泡一下,每次吃的不易过多,同...(展开)

食补

 吃肉易发胖?那是你吃错啦!

很多人为了减肥会少吃肉,甚至吃素,其实只要吃肉方法对了,吃些肉并不会破坏你的减肥计划的。那么怎么吃肉不会胖?下面小编教你吃肉不发胖的5个准则。准则一:少吃红肉,...(展开)