辣椒原产于南美洲，15世纪末哥伦布发现美洲大陆后将其带回欧洲，明代末年传入了中国。如今辣椒在我们的生活中随处可见，也叫作辣子、辣角、海椒、番椒、秦椒等，既能作为...(展开)

时下，毛豆大量上市，煮毛豆、丝瓜烩毛豆、肉末炒毛豆……每一道都让人大快朵颐。然而，毛豆的营养怎么样？啥样的更新鲜？怎么吃更健康呢？ 本期，《生命时报》特邀中国疾...(展开)

中国注册营养师 谷传玲鸭血是很多人心中的“补铁佳品”，我想提醒大家的是，买错了可真不行。《中国食物成分表》中的数据显示，鸭血铁含量高达30.5~39.6毫克/1...(展开)

　民谚道，“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”也就是说，时下正是吃茄子的好季节。　　按颜色分，茄子有紫色、白色、绿色，以紫色最为常见；按形状分，有长的、短的、圆的，它们...(展开)

(北京协和医院临床医师 郑西希)“特级初榨橄榄油只能凉拌不能炒菜，会破坏掉其中的营养成分”，很多人吃橄榄油，尤其是特技初榨橄榄油就只是凉拌，其实它并不只适合凉拌...(展开)

喝汤滋补的神奇作用，在民间传说已久。鸡汤、骨头汤、牛肉汤，味道鲜美，如果再能有保健作用，那当然是最好的。但是，也有很多科普人士和营养专家说，汤其实没什么营养，营...(展开)

杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微（往往在加工过程中丢失）。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗...(展开)

糖的“踪迹”十分隐匿，有很多尝起来并不太甜、名字也听不出“甜味”的食物，恰恰是意想不到的藏糖大户。警惕糖分超标 远离藏糖较多的食物藏糖较多的食物有哪些？浓缩果汁...(展开)

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸...(展开)

血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。因此...(展开)

民间又称胡桃为长寿果，含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑与皮肤，迅速补充体力，有延缓衰老、滋补养颜之功。海参擅长填益精血，富含蛋白质、氨基酸、维生素、...(展开)

科学研究证实，一般男性32岁，女性28岁以后，骨钙每年以0.1―0.5%的速度减少。到60岁时竟会有50%的骨钙减少，此时就易出现骨质疏松症。目前除了应用一些激...(展开)

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸...(展开)

科学家曾用含有同样能量的不同面包糕点做了一项研究，加工粗糙、嚼起来有硬度的面包更容易让人觉得饱且维持时间更长。而口感柔软、细腻的面包则不容易让人觉得饱，而且即便...(展开)

每天两颗奇异果，安抚情绪，睡得香。忙碌的现代人经常出现焦虑、烦躁、消化不良、失眠等症状，美国科学家的研究报告建议，每天吃两颗含钙量远超其他水果的奇异果，可以让糟...(展开)

夏季是适合吃鱼的季节，鱼的营养丰富，是我们餐桌上常见的美食之一，但选择鱼的品种有讲究，那么夏天吃什么鱼好呢？下面为您介绍10种鱼。鱼类营养高-提神养身防衰老1、...(展开)

什么食物含钙高？海带和虾皮含钙高的食物的好处钙是人体内含量最高的元素之一，约占体重的2%，它除了在骨骼生长发育中发挥作用，还参与人体多种生理及生化代谢，因此要想...(展开)

熟的番茄是大家非常喜欢的食材，在所有的菜市场都可以买得到，但如果是青的番茄的话说明还没有成熟，这种番茄大家最好不要吃，吃了有可能会导致中毒，危险性非常大。一、青...(展开)

高血压患者的饮食禁忌有很多，特别是脂肪含量多的食物，对于高血压患者来说，一定要少吃或者不吃，否则有可能引起病情加重。下面就让我们来看一下，高血压最不能吃什么？高...(展开)

人到中年以后，由于血脂沉淀，血管壁变脆，患上心血管疾病的机率大大增加。养成良好的生活习惯是预防高血压的前提。平时要避免食用脂肪含量高的肉类，要多吃健康食品。下面...(展开)