氧化酶_快好知

冻梨为啥是黑的冻梨为什么冻不黑

冻梨为啥是黑的冻梨之所以是黑色的，主要是因为它在低温条件下发生了化学反应，将梨子冷冻后里面的细胞组织就会被破坏，多酚氧化酶在低温下活性较高，里面含有的多酚类物质...(展开)