咸鸭蛋为什么一煮就爆因为在腌制咸鸭蛋的时候盐对蛋壳具有腐蚀性，在腌制的时候会慢慢腐蚀蛋壳使蛋壳变薄，稍稍有点外力就会导致蛋壳开裂。蛋白在煮的时候也会膨胀，所以煮...(展开)