在如今的社交场合，日本酒已经是必不可少的一类饮品。它的潜力是巨大的。这次介绍的SAKE HUNDRED是在日本名流社会中备受推崇的一个日本高端清酒品牌。SAKE...(展开)

随着大众生活水平的提升和健康意识的增强，人们在进行酒类消费时不仅仅满足于“过把瘾式”的工业化酒，而更趋向于选择手工酿造且具有一定营养价值的酒品，例如清酒。清酒自...(展开)

寒云缥缈月无形,柏露幽香几杯清。自古以来,诗和酒就结下了不解之缘,相互交融,不管是宫廷大典还是民族仪式都要奉酒诵诗,古有诗句“对酒当歌,人生几欢”,酒醉诗情,诗...(展开)

清酒，是日本的国酒。酿造清酒的原料颇有讲究。众所周知，清酒的基本原料非常简单，就三种：米、水和时间。但正因为原料的简单，想要酿造出平衡优雅的风味，在米和水的种类...(展开)

自从肺炎病毒大流行开始以来，日本主要啤酒的销售量已下滑52%，随着啤酒销量直线下降，为了解决这种情况，安海斯布什（Anheuser-Busch）的日本分公司，与...(展开)

在武汉肺炎肆虐下，国际疫情未歇，但日本清酒八海山已超前部属，推出新品。八海酿造本次大动作地停售了在日本长销30年、且相当受到欢迎的核心商品「纯米吟酿」，同时间推...(展开)

随着武汉肺炎疫情的曼延，日本的啤酒在今年四月的销量与去年同期相比已经减少了52.1%，因此，为了利用这些废弃的啤酒，ABInBev Japan、Gekkeika...(展开)

最近各种特殊颜色的酒款相当流行，像是蓝色葡萄酒、紫色葡萄酒、添加珍珠粉的星空酒……等等，这股风潮也吹向了日本酒产业，「蓝色清酒」出现啦！ 这一款酒名称...(展开)

各大拍卖行的名酒拍卖，近年在葡萄酒以外，相继引入威士忌、茅台等不同地方酿造的佳酿，令拍品更多元化。这次香港春拍，佳士得首度把日本「国酒」清酒带到拍卖场，9项上拍...(展开)

Neil Hosie与David Innerdale共同创立了四只狐狸清酒（Four FoxSake），在东京以西数小时路程的山中，与拥有150年历史的新潟啤酒...(展开)

很多人也会知道，新泻最有名的就是米。其实大家也能相想像得到，名米通常也会盛产好喝的清酒。这次就想介绍一下去新泻必做的其中一件重要事情——-参观清酒厂及品尝新泻清...(展开)

喝葡萄酒的朋友在进入清酒的世界时常常会问到影响葡萄酒的主要因素是Terroir，也就是所谓的气候、土壤与人文，那决定清酒风格的关键会是什么呢？ 我会说...(展开)