对于广大消费者而言，在终端销售环节购买到这些食品的时候，是无法凭肉眼鉴别出它们是否是真正的“绿色食品”的。因此，学会解读绿色食品的“身份证”十分重要。消费者可以凭借绿色食品的“身份证”来辨认。
而且，同为绿色食品，也有不同等级。如果标签是绿底白字，就属于A级绿色食品;白底绿字则属于AA级绿色食品，A级与AA级绿色食品如何区分呢?与前者相比，后者的标准和要求更为严格，比如前者可以限量使用特定的化学成分的农药、肥料等，而后者则完全不允许使用化学成分的生产资料。AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。那什么是a级绿色食品呢?A级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
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