按照国际惯例，蒸馏酒如白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于烈酒或高度酒。但对于白酒，我们又有自己的划分习惯，一般认为，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度白酒)，40°以下称为低度白酒。高度白酒火灾危险性大吗？
因白酒中含有乙醇。酒的度数越高，闪点越低，火灾危险性越大。
案例回放：2008年6月15日晚，陈兴与女友在家闲饮。陈兴觉得喝了酒之后浑身发热，于是起身开门，没想到撞倒了酒壶，烈酒洒出。陈兴见状，弯腰扶起酒壶。不料手中的烟头掉落，大火一触即燃，陈兴和女友瞬间被烈火吞噬。陈兴用桌上的茶水先泼灭了女友身上的火，自己却被酒精燃烧的火苗围住。女友帮忙扑灭了大火后，陈兴已经奄奄一息。陈兴说，引起火灾的酒是他从当地酒厂直接购买的，度数高达82度。在火灾中，女友也被烧伤，烧伤面积达到30%。
乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。 乙醇液体密度是0.789g/cm3(20C°) ，乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(d15.56)0.816。
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