石斛兰的根肥又粗，可以储存相当水份，基本上属于比较耐旱的，因此浇水要“干湿分明”（干的时候很干，浇水的时候要浇的很湿）。最怕半湿半干或久湿不干，石斛兰之所以会烂根，大部份是太湿及盆内通风不良造成，所以如果盆面材质未干及叶子没有稍为下垂，则不需要浇水。
春夏秋三季浇水多为早晨的9-11时为好，当夏季气温高于30℃，要注意通风保湿，不可在高温时进行浇水。并且需要在浇水之后开启循环风扇，尽快使叶片上面的水分进行吹干，以免发生病害。
当冬季温度降低到10℃以下的时候，植株便会进入一定的休眠期，不可再进行浇水。如果冬季温度超过10℃，可适当进行浇水。浇水的时间应定于晴朗日照的时分。
当水分过多时，植株生长就会变得缓慢，根部容易坏死，可通过停止浇水来增加基质空气，待植株恢复了生长后再开始浇水。
水分不足的时候多为浇水不够均匀，此时便需要改善浇水的方法了，如基质已经完全干透，则会变得难以吸收水分，需要反复浇水致其恢复。
浇水的时候，要选择气温20℃~28℃，稍为有风的凉爽天气，当夏天时28℃可能是晚上十点以后，而冬天20℃就变为中午十二点（温度越低越暖和浇水），所以在有阳光时22℃以下都可以浇水（低温时选有阳光浇水，兰根生长情形较好），22℃以上则选阴天、黄昏或晚上浇水（温度越高越晚浇水）。
