石斛的品种也有很多，其中石斛较为有名和常见。石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素，据查阅，中国医药学院对其药用植物所鉴定其多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%，可提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。
石斛内含抗氧化作用的物质，可以稳定和降低血糖，对高血糖的人来说是很不错的。
石斛是可以促进人体胃液分泌的，使肠胃蠕动，这有利于胃部消化，同时石斛还可以让肠胃形成一层保护膜，可抑制幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡、十二指溃疡都有很好的治疗作用。
石斛最大作用是能调理身体脏器，滋养阴津，补肝肾之虚，通过调理肝肾来帮助人体明目的。常泡石斛茶饮用，对长期用眼的青少年视力的有保护作用，对久视伤血，肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊，以及老年人预防白内障等眼部疾病非常有效。
