石斛的生长既喜欢有充足的水分，但是又不能过湿，如果过湿的话会影响到石斛的根的生长，甚至可能会导致死亡。
夏天，由于气温较高，如果此时给石斛浇水土壤温度会突然下降，水的比热会大于土壤，大于空气，植物根部温度突然下降，使得植物呼吸功能减弱，石斛对水的吸收能力降低，体温下降，植物中的蛋白质也受到温度的影响，而这时，植物叶的气孔仍然张开着，水分照常蒸腾。
在夏秋时2-3天浇一次水，在冬季时10-15天左右浇一次水，浇水要一定要浇透，把新鲜的空气带进基质。等到基质湿度三四成的时候再浇水。在盆栽下绝不要放接水的托盆，以防积水烂根。只要保持基质干而不燥，湿而不涝。
浇的水质要求偏弱酸性，水的PH值应在6.0左右，方便的操作是，可以把自来水接在盆里内，放置1-2天后再浇水或者接雨水和纯净水来浇灌也可。
