时至中秋,韩国的家庭主妇迎来了一年中最忙碌的日子。在韩国,秋夕节(韩语中的中秋)是最大的节日,因此,预备全家人的饭菜成了家庭主妇们的必修功课。对于擅长饮食养生的他们来说,中秋的养生餐肯定是离不开以下四道菜的。
松针打糕。在打糕里加入豆沙 等美味可口的作料,包成半月的形状,然后放入铺着松针的蒸笼里蒸制而成。人们在制作打糕时还会加入南瓜或者是蒿子秆,使打糕变成了黄色或绿色,连色素都是纯天然的,非常健康,有补血养胃的效果。
芋头汤。在韩国的中秋节餐桌上,芋头汤并不像松针打糕那样普及,却很有养生价值。中秋食品丰富,很容易吃得过饱,但只要喝上一碗芋头汤,就不会滞食或拉肚子了。芋头属于碱性食物,又富含纤维素,不仅有助于消化,还能促进胃肠运动、预防便秘。