番茄鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝（英文：Fish-flavored Shredded Pork），是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。下面就是小编整理的番茄鱼香肉丝的做法，一起来看一下吧。
主料
猪腿肉
300g
干辣椒
2个
葱
姜
蒜
木耳
胡萝卜
半根
白糖
醋
生抽
老抽
料酒
水
一大勺
盐
红薯淀粉
蛋清
一个
番茄酱
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
鱼香肉丝的做法步骤
1. 猪肉切丝用蛋清淀粉抓匀。
2. 热锅凉油把肉炒分离，把肉捞出把葱姜蒜辣椒放锅里炒香把肉和胡萝卜，木耳倒进去，依次加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，番茄酱。
3. 炒熟后倒盘，成功！
