酸菜制作美食做法第一步切半棵大白菜,一片片撕下来 ,用开水烫,用冷水过凉。第二步准备开水,放盐,加入八角辣椒桂皮。第三步将大白菜挤干水分,等水凉透了,才能放菜进去,封上保鲜膜。第四步半个月后打开,用水冲洗干净,切小条,可以炒着吃。