快好知 kuaihz

竹笋怎么做最好吃

竹笋怎么做最好吃

引导语:竹笋含有丰富的营养,而竹笋怎么做最好吃?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!

油焖笋

原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

做法:

1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;

2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;

3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。

竹笋红烧肉

1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。

2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。

3、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。

温馨小提示

1、竹笋要先用开水烫5至10分钟,这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

2、煸炒五花肉时,可用小火将肉中的油逼出来一些,做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时,一定要加开水,这样炖出来的"红烧肉才会更弹牙。

春笋砂锅煲鸭汤

主料:春笋 (1根)、番鸭 (1腿)

辅料:胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)

做法:

1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好,生姜切片备用。

2、温开水倒入砂锅煲内,倒入洗好的鸭腿和生姜片。

3、倒入料酒开大火待水开了转小火。

4、待小火煲到40分钟了,撇去浮沫倒入胡萝卜片。

5、倒入春笋,盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

6、倒入适量的盐巴,就可以出锅了

咸肉片煲春笋

主料:春笋 (250克)、咸肉 (100克)

做法:

1、春笋剥去壳,洗净,切片.咸肉洗净切片。

2、把咸肉用开水焯一下,去掉点咸味.

3、春笋片也放开水焯一下捞出。

4、取砂锅,放姜片,葱段.放入咸肉片、春笋

5、加点料酒,中火煮开,小火煲20分钟.

6、放些枸杞。煮开即可。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:竹笋怎么做最好吃  竹笋  竹笋词条  最好  最好词条  怎么  怎么词条  竹笋怎么做最好吃词条  
美食

 麻辣鱿鱼的做法介绍

麻辣鱿鱼的做法介绍鱿鱼是非常美味的食物,并且鱿鱼的营养价值也是非常丰富的,经常吃鱿鱼对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中麻辣鱿鱼的做法是怎样的呢?麻辣鱿...(展开)

美食

 炒猪肉片的做法

炒猪肉片的做法大全猪肉怎么做才好吃呢?今天小编教大家做一份青椒炒肉片做法,青椒带甜配上猪肉片可可口了,一起来学习看吧!用料:火锅肉片(梅花肉片) 150g青椒 ...(展开)

美食

 肉片炒香茹的做法

肉片炒香茹的做法导语:对于肉片炒香茹的做法,有兴趣的可以试着实操一下。下面是小编整理的肉片炒香茹的做法,供各位阅读和参考。肉片炒香茹的.做法1食材明细鲜香菇25...(展开)