一般来说，超市买的真空包装的咸鸭蛋，保质期在三个月左右。具体保质期详见产品说明书。
还有，如果鸭蛋本身很咸，保存期限会更长些。如果包装处理的很好，也会相应延长。
市面上卖的咸鸭蛋是有熟的和生的之分。而真空包装的咸鸭蛋一般就是熟的。可以直接食用的熟蛋往往是真空包装的，或有相关标识、文字说明等。
当然，吃之前还是要建议仔细查看一下包装上的食用方法等说明，看看是否有相关标注。
真空包装咸鸭蛋一般是熟的，直接剥壳食用即可。要是不放心就再煮一下。
咸鸭蛋冷的可以直接吃，比较香。如果是刚煮好的，建议冷下来再吃。当然，如果你是夏天放在冰箱后拿出来的，那么热吃好。
选择蛋制品时先观察外观
要选择外观完整、清洁、无裂痕、无黑点、无发霉现象的蛋制品。咸鸭蛋打开后蛋黄呈金黄色。若蛋心颜色特别红艳或有白色、黑色的斑点，且摇动时有异响的不要食用。
