百香果可以冷冻，但最好不要冷冻。有些人喜欢把百香果果肉取出来制成果汁，放在冰箱里冷冻，想吃的时候取出来直接食用。这样虽然方便但是降低了百香果的营养价值，时间久了吃会拉肚子，想吃百香果最好现买现吃，新鲜的更有营养。
一般不建议带壳冷冻保存。
冷冻层的温度比较低，将百香果带壳放入冷冻保存虽然可以抑制细菌的繁殖，但是在保存过程中，百香果很有可能会发生冷害反应，不仅口感会变差，其中的营养成分也会大量流失，食用价值降低，因此一般不建议将百香果带壳冷冻保存。
百香果的生态习性是什么
1、水分，一般年降雨量在1500到2000毫米之间且分布均匀的条件下鸡蛋果生长最好，而商品性发展种植地区则不宜少于1000毫米。百香果较耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。
2、光照，作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于鸡蛋果的开花，在年日照时数2300到2800小时的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。
百香果怎么样算熟
成熟的百香果表面绿色减退，会呈现出红色，存放一段时间后果皮会起皱凹陷，这样的百香果才会更加香甜。买百香果时先闻一下，香味越浓郁表示百香果成熟度越好，味道更佳。百香果要挑果实饱满丰圆的，无腐烂发霉。百香果好吃，维生素C非常多，可以美容养颜，不过注意适当的吃，不能一下子吃太多。
