何首乌能治白发变黑发，头发变白可能是肾虚或者是长时间心理压力过大的原因而造成的，在服用何首乌的时候还要制定规律的生活作息，也可以多吃一些补肾壮阳的食物，能使身体尽快的恢复到健康的状态。
何首乌对头发的功效主要是滋补肾阴，乌须发。主要是用来治疗肾阴亏虚引起的白发等疾病。发为肾之余，白发说明是肾阴肾精亏虚，何首乌通过滋补肾阴而达到乌发的目的。
何首乌是能够治疗脱发的，但是这种药物的使用一定要在医师的指导下才可以正常使用。而且使用何首乌治疗脱发，主要是使用制首乌，而不是使用生首乌。即使使用制首乌，也需要在一定的条件下进行规范使用，不可以长时间的大剂量的口服使用。患者产生的脱发，可能是多方面的，如果患者出现的脱发是由于感染性因素导致，何首乌治疗这种类型的脱发就不是有明显的效果。
何首乌虽然对生发有作用，但是也不能随便使用，何首乌能够促进头皮的血液循环，还能增强肝脏功能。何首乌并不是一种专门治脱发的药物，它主要能起到一个保健养发的作用。还可以把何首乌做成菜或者粥来服用，但是不要吃的太多，吃多了对肝脏不好。
