男性多吃豆制品可以预防肺癌吗
据日本《朝日新闻》网站2月6日报道，研究小组对45岁至74岁的男性与女性共约7.6万人实施了最长达11年的跟踪调查。他们将调查对象按每天食用豆制品的量分成4组，比较食用量与肺癌发病率之间的关联。
结果显示，食用豆制品量最多一组的男性患肺癌的风险比最少一组的男性要低57%。研究人员说，豆制品对肺癌的预防作用似乎与大豆中富含的异黄酮相关。过去有研究显示，异黄酮还可预防乳腺癌和前列腺癌。
不过，豆制品对肺癌的预防作用仅限于不吸烟的男性。在吸烟男性以及已戒烟的男性人群中，豆制品食用量的多少未能带来患肺癌风险的差异。研究人员说，多吃豆制品对已戒烟的男性预防肺癌没有多大效果，可能是因为吸烟造成的基因层面的损伤难以消除。
据法新社蒙特利而消息：加拿大最近有研究发现，多喝啤酒容易患上肺癌，多喝葡萄酒则有助防止肺癌。
在此之前，魁北克省已进行过两项关于饮酒与肺癌风险的关系的研究，分别于上世纪八十年代和九十年代中期进行，对象分别为六百九十九名肺癌男患者及一千零九十四名肺癌患者(两性皆有)。不过，蒙特利尔麦吉尔大学的研究员指出，许多人都又烟又酒，上述研究的部分对象之所以得肺癌，可能局部甚或完全由吸烟所致;他们于是针对这点改良研究的准确性。
研究报告刊登在本周发表的五月号《癌症的成因与控制》期刊。首席作者安德烈娅。贝内代蒂说，他们对研究对象的吸烟情况所知甚详，故可把吸烟致癌的因素剔除。
第一项旧研究经修正后，结果是每周喝六杯啤酒会使肺癌风险增加百分之二十，喝至少七杯更会令风险增加一半。修正后的第二项旧研究则显示，啤酒会增加不吃蔬果的男性的肺癌风险(常吃蔬果则有助减低这风险);男人常喝葡萄酒，肺癌风险会降低百分之四十，女人更会降低百分之七十。
跟此前某些研究一样，这批麦吉尔大学研究员也认为，喝啤酒和喝葡萄酒的人健康有着明显差异，原因除了酒本身外，可能还有饮酒者的不同，譬如两者的社会及经济地位、教育程度、生活方式和饮食习惯(人们常以薯条伴啤酒、沙律伴葡萄酒)。
过去亦有研究指饮酒过量很可能跟多种癌症有关，不过大多没有对致癌过程作出实质解释。有些科学家以动物实验结果推论，致癌的是乙醇的其中一个成分，又或者是酒精的氧化作用，但这些推断也未得到证实。
补充维生素不仅不能预防肺癌，反而在一定程度上可能会使肺癌的发病风险上升。建议一日吃2次水果和拒绝吸烟才是预防肺癌的最有效措施。
