怎么做烤蛋糕松软好吃
蛋糕这东西，孩子喜欢吃，女人也喜欢吃，但是很少人会做。我相信很多人都尝试过在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒个菜那么简单，很多人尝试过都失败，就放弃了。也有人第一次做就成功了，都是按照同样的方法，为什么有人失败有人成功呢？因为有一些小技巧，是很多食谱里没有的，想要蛋糕做出来好吃，就要知道这些技巧，同时也可以提高成功率。
小编知道一个蛋糕的做法，新手做一次就成功。这个方法很好，零失败，蛋糕松软可口。这个方法不用打发，也不需要烤箱，做出来的蛋糕也是很好吃的。对于那些手残的人来说是很好的一个做法，想吃蛋糕自己做，简单实惠，毕竟在外面买一小块蛋糕就要十几块钱。今天小编就把这个做法分享给大家，希望大家喜欢。
【零失败蛋糕】
食材：鸡蛋3个、面粉4大勺、白糖适量、黄油2小勺、泡打粉1小勺。
做法如下：
第一步，首先把鸡蛋打在盆中，然后加适量白糖搅拌均匀。
第二步，然后筛入入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状的面糊。
第三步，再加黄油搅拌均匀，然后把面糊倒入电饭锅中。
第四步，按下煮饭键，经过40分钟的电饭锅烘焙，蛋糕就做好了，取出切块食用即可。
小贴士：
1、不用打发也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好。
2、不同的电饭锅功率不一样，中途我们打开看一看，观察是否做好了，没有就继续加热。
没有烤箱做烤蛋糕的详细步骤
相信很多人都喜欢吃松松软软的蛋糕，外面买来的蛋糕，又担心添加剂和劣质色素乱放，吃起来不放心，想自己在家做，却又没有烤箱。屏幕前的你是否有这个困扰呢？今天小编就来教大家三种方法，没有烤箱也能轻松做蛋糕，赶快收藏起来，空闲时做个蛋糕来犒劳一下自己吧！
1.微波炉法。这个方法是最适合学生党和大忙人的啦，从准备材料到蛋糕做好，只需要短短十分钟，快学起来吧！先给大家介绍一下材料：4勺面粉，4勺糖，3个鸡蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜欢的比如抹茶粉、炼乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我们需要准备一个微波炉适用的容器，将所有的材料按照顺序依次放入，搅拌均匀，放入微波炉中高火加热1.5分钟至30分钟取出即可，快捷又美味的懒人蛋糕就做好啦！
2.蒸锅法。这种方法做出来的蛋糕，不会太过于油腻，口感还像云朵一样松软，是减肥达人的最佳选择。所需要的材料有：鸡蛋一个，牛奶125克，低筋粉100克，糖80克，玉米油10毫升，泡打粉4克，此外还需要准备一条干净的毛巾。
首先将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀后倒入牛奶和玉米油，搅匀，再加入4克泡打粉，再次搅拌均匀。然后用小模具将蛋糕液分装，放入蒸锅中，蒸锅上放两根筷子，在盖上用干净毛巾包裹住的锅盖，用皮筋固定毛巾，大火蒸20到25分钟即可。
3.电饭锅法。电饭锅法可以做出一块很大的蛋糕，最适合在家中客人多的时候给大家露一手，相信你一定会受到一致好评的。以小编家正常大小的电饭锅为例，需要面粉80克，鸡蛋3个，油1勺，淀粉2勺，糖1勺，酸奶200毫升。
先将面粉和淀粉过筛，放到一边备用。再将3个鸡蛋分离，分别放进无油无水的容器中，蛋黄搅匀，再加入1勺油搅拌均匀，加入200毫升酸奶搅拌均匀，然后将这个酸奶蛋黄糊倒入面粉中，搅匀。接下来打发蛋白，打发的过程中加入三勺糖，继续打发至干性发泡即可，然后将蛋白霜分三次放入面粉糊中，上下翻拌。在电饭锅内胆上刷一层油，加入混合的面糊，开启煮饭功能，跳至保温后，用湿毛巾盖住电饭煲的通气口，焖20分钟即可。
以上就是三种不用烤箱也能自己在家做蛋糕的方法了，是不是很简单呢，聪明的你学会了吗？还有几个需要注意的地方，很可能决定着蛋糕的成败，小编要和大家说一下。
第一，在用微波炉发做蛋糕的时候，大家尽量选择圆柱形的、可微波的容器去盛装材料，一方面是为了受热均匀，让蛋糕每一个部位都能熟透，另一方面是为了安全，因为有些容器是不能放进微波炉里的，大家一定要注意安全。
第二，在使用蒸锅法做蛋糕的时候，要将蛋糕液分装到小容器里再放进蒸笼，这样子做出来的蛋糕才会熟透，可千万不要图省事，就把所有的蛋糕液都放进一个容器里上锅蒸哦。
第三，蒸锅法做蛋糕用筷子隔开锅与锅盖是为了让水蒸气顺着缝隙流出去，不凝结在锅盖上，这样蒸出来的蛋糕才美观。用干净的毛巾包住锅盖也是同样的道理，为了蛋糕的美观松软程度，这些步骤缺一不可。
第四，用电饭锅做蛋糕是一个很需要耐心的活，蛋白霜一定要打到干性发泡才可以。最后一个用毛巾封住通气口的步骤也是不能省略的，这个步骤能让蛋糕的内部结构稳定下来，帮助它更好的“长高”，做出来的蛋糕也会更加松软！
我们在做蛋糕的时候，也可以加入自己的小创意，比如说喜欢吃果酱，就可以在做蛋糕的时候放入一些果酱，显得更有创意，更好吃一些。还有的人喜欢吃坚果和果干，也可以在做蛋糕的时候放一些，这些都是可以根据自己的喜好灵活调整的。
