低筋面粉很多人都用过，它蛋白质含量约在8.5%左右，筋性较弱，用手易抓成团，主要用来制作蛋糕、松糕、饼干，以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。而在制作蛋糕前，有人...(展开)

对于面粉，大家都不陌生，它是一种由小麦磨成的粉末，可用来制作蛋糕、包子、面条等。不过面粉的种类是很多的，你知道哪种可以制作蛋糕，哪种适合制作面条吗？接下来就由小...(展开)