在中国的美食历史上，有很多好吃的美味菜肴，满足了我们的味蕾，但有些人为了追求更为极致的味蕾体验，有的菜却让人觉得很残忍，而被作为中国十大禁菜之一的铁板甲鱼就是其中代表，因为做法残忍而被禁止。
甲鱼体内含有丰富的营养，所以很多人去捕捉普通的一只野生甲鱼售价几百元不等，做法也是各有不同，而铁板甲鱼被称为中国十大禁菜之一，主要是因为铁板甲鱼的做法太残忍了，甲鱼完全是被“虐待”至死的!具体做法如下：
首先，将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中，然后用文火慢煨，当水渐渐升温后就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
甲鱼并不是被人直接杀死，而是被慢慢的折磨致死，说实话这种做法对于提升甲鱼本身的营养并没有什么太大的作用，完全是为了满足人们的猎奇心理，不过说真的，这样残忍的美食相信绝大多数人是吃不下去的。
甲鱼不仅可以食用，同时它的腹板也是一种名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕，目眩，虚热，盗汗等疾患。还对头颅外伤遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤，美容健身之效。
