卡罗来纳死神是美国PuckerButt Pepper Company在南卡罗来纳州培育出的一种超级辣椒，其被吉尼斯世界纪录认证机构认定为截至2012年世界最辣的辣椒 。
斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味，220万SHU意味着只有把单位辣椒稀释到220万分之一及以下时，才能彻底中和辣味。虽然史高维尔辣度易于直观理解，但其测量方法受人的主观影响甚大，因此当前一般采用“高效液相色谱”的方法测量，再将高效液相色谱的测量值转换为SHU来表示辣度 。
咬一口世界上最辣的辣椒，听起来就是一件非常痛苦的事。
近日，“BMJ病例报告”杂志上发布了一篇报告：一位34岁的外国男子在纽约举行的吃辣比赛上吃下了世界上最辣的辣椒——Carolina Reaper辣椒后，突发严重头痛干呕，被紧急送往医院，好在送诊及时，目前已经痊愈出院。
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该报告称，这种特殊的辣椒被认为是全球最辣的辣椒，并且该辣椒曾被吉尼斯世界纪录评为世界最辣的辣椒。
外国男子在吃完辣椒后，立刻感受到了这种辣椒的威力，他的脖子和后脑部开始剧烈的疼痛。在接下来的几天里，他都经历着短暂而令人难以忍受的头痛，以至于男子去了急诊室。
医生对神经系统疾病进行了多次测试，结果反而呈阴性。但随后，CT扫描发现该男子大脑中的几条动脉已缩小。医生确定该男子的头痛是由可逆性脑血管收缩综合征（RCVS）引起的。
在RCVS的情况下，一个人的脑动脉会暂时变窄，但这种情况会在几天到几周内消失。
有时，这种情况可能是对某些处方药的不良反应，也可能是对可卡因或摇头丸等非法药物的反应。然而，导致RCVS的原因暂时还没有完全被解释清楚。
底特律亨利福特医院内科医生Kulothungan Gunasekaran博士说：“患者很有可能是因为摄入辣椒带来的痛觉而导致了症状发生，而并非是辣椒本身。”
这名男子的症状没有进行任何特别的治疗。五周后，另一项CT扫描显示他的脑动脉已恢复正常。
