认罪认罚中不缴纳罚金会被强制追缴。认罪认罚是公安机关和检察院要求签订的，签订时还不需要缴纳罚金。罚金是等法院判决。法院所判的罚金，应该在判决书所规定的时间内缴纳;如果期满后仍不缴纳的，会由法院强制缴纳。确实有困难的，可以延期缴纳、酌情减少或者免除。
罚金在判决指定的期限内一次或者分期缴纳。期满不缴纳的，强制缴纳。对于不能全部缴纳罚金的，人民法院在任何时候发现被执行人有可以执行的财产，应当随时追缴。
自愿性、合法性审查。对侦查阶段认罪认罚的案件，人民检察院应当重点审查以下内容：
1、犯罪嫌疑人是否自愿认罪认罚，有无因受到暴力、威胁、引诱而违背意愿认罪认罚;
4、侦查机关是否告知犯罪嫌疑人享有的诉讼权利，如实供述自己罪行可以从宽处理和认罪认罚的法律规定，并听取意见;
6、犯罪嫌疑人是否真诚悔罪，是否向被害人赔礼道歉。
犯罪嫌疑人自愿认罪，同意量刑建议和程序适用的，应当在辩护人或者值班律师在场的情况下签署认罪认罚具结书。犯罪嫌疑人被羁押的，看守所应当为签署具结书提供场所。具结书应当包括犯罪嫌疑人如实供述罪行、同意量刑建议、程序适用等内容，由犯罪嫌疑人、辩护人或者值班律师签名。
综上所述，检察院办案过程中，如嫌疑人认罪认罚，可以出具一份具结书，在未判决之前，嫌疑人不用缴纳罚金。等法院做出判决，如果一并判处罚金的，罪犯需要在规定期限内缴纳，对于无故不缴纳的，法院对其可以强制执行。
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