科普下氯化钠是什么有哪些作用

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　　氯化钠
　　日常市面上所售卖的食盐，大多是由海水(平均含2.4%氯化钠)或岩盐、盐湖水引入盐田，经日晒蒸发水分，浓缩结晶，制得粗品。亦可将海水，经蒸汽加温，砂滤器过滤，用离子交换膜电渗析法进行浓缩，得到盐水(含氯化钠160～180g/L)经蒸发析出盐卤石膏，离心分离，制得的氯化钠95%以上(水分2%)再经干燥可制得食盐。
　　氯化钠物理性质      	  	物理性质  	详情  	  	  	外观与性状  	无色晶体或白色粉末  	  	  	密度  	2.165g/cm³（25℃）  	  	  	水溶解性  	360 g/L （25 ºC）  	  	  	熔点  	801℃  	  	  	蒸汽压  	1 mm Hg （865 °C）  	  	  	沸点  	1465℃  	  	  	储存条件  	库房低温，通风，干燥。  	  	  	稳定性  	在正常运输和装卸条件下稳定。
　　氯化钠化学反应
　　电解熔融态氯化钠制取金属钠：2NaCl((熔融)=通电=2Na+Cl2 ↑
　　电解食盐水：2NaCl+2H2O=电解=2NaOH+H2↑+Cl2↑
　　与硝酸银反应：AgNO3+NaCl=NaNO3+AgCl↓
　　与浓硫酸反应(实验室制氯化氢)：HSO(浓)+NaCl(固)=NaHSO+HCl↑(条件：不加热)
　　HSO(浓)+2NaCl(固)=NaSO+2HCl↑ (条件：加热)
　　氯化钠的作用
　　工业领域
　　电解氯化钠水溶液时，会产生氢气和氯气，氯气在化工中有很广泛的应用，可以用于合成聚氯乙烯、杀虫剂、盐酸等，电解熔融氯化钠和氯化钙的混合物还可制取金属钠。氯化钠还是无机和有机工业用作制造烧碱、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉的原料、冷冻系统的致冷剂，有机合成的原料和盐析药剂。
　　食品领域
　　氯化钠在食品领域主要是用于菜肴的提鲜和腌制，在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味。而用盐腌制可以使食物脱水，减缓腐败，延长食品的保质期。
　　医用领域
　　氯化钠对于地球上的生命非常重要，大部分生物组织中含有多种盐类。血液中的钠离子浓度直接关系到体液的安全水平的调节，由信号转换导致的神经冲动的传导也是由钠离子调节的。含氯化钠0.9%的水称为生理盐水，因为它与血浆有相同的渗透压。生理盐水是主要的体液替代物，广泛用于治疗及预防脱水，也用于静脉注射治疗及预防血量减少性休克。