热干面是哪里的小吃（想开热干面小吃）
热干面是哪里的小吃（想开热干面小吃）
前两天去河南信阳参加活动，朋友再三向我推荐：＂一定要尝尝河南名吃热干面啊！＂当时自己心里就很纳闷：热干面不是武汉的招牌美食吗？怎么成了河南名吃了？弄啥咧？
落地河南信阳之后，刚好过了中午饭点儿，自己迫不及待地找了一家路边小店。一座城市里最地道的小吃美食，往往都藏在这些看似不起眼的、本地人常常光顾的路边小馆子里，机智如我！
整个店铺只有几平米见方，外屋是餐厅，里屋是厨房。因为刚过了中午饭点儿，总共也没几个客人，＂老板兼大厨＂一个人在里屋收拾厨房。墙上贴着＂喜报＂一样的菜单，＂头牌＂美食就是热干面！
＂3元一小份，4元加千张，5元加千张鸡蛋＂，看到这样的价格自己顿时感觉变身＂土豪＂，毫不犹豫地点了＂顶配套餐＂：5元加千张鸡蛋！片刻，老板端给我一个不锈钢碗，酷似我家旺财的饭盆儿。
说实话，作为一个＂非专业美食博主＂，乍一看河南信阳热干面与武汉热干面并没有什么太大的区别。要是论口感，我倒是觉得信阳热干面不像武汉热干面那样油腻，吃起来更爽口、更有嚼劲儿。
不仅如此，与武汉热干面比起来，河南信阳热干面的配菜也更＂花哨＂：葱花、豆芽、榨菜、肉丁、鸡蛋、千张……来到河南信阳才知道，原来当地人所说的＂千张＂，其实就是我们用来卷烤鸭的干豆腐！
得到老板的允许我进到厨房里参观，一碗碗事先准备好的热干面叠放在大盆里。一旦有客人点餐，只需过一下沸水，放好调料配菜即可。从客人点餐到端上餐桌最多两分钟，比某当劳、某德基都神速！
不仅如此，老板还向我夸耀：他在这里卖了很多年的热干面，每一碗面下锅之前都会上电子秤，保证给足3两面条。从老板口中我还得知：敢情河南信阳热干面并非本地独创，而是20多年前由武汉传入！
原来河南信阳地处豫、鄂交界，自古以来就深受楚文化的影响，就连信阳的本地方言都接近湖北话，而非河南话！20多年前，武汉热干面传入河南信阳，经过当地人的改良之后成为信阳的招牌小吃！
实际上，地处南北交界之地的河南信阳饮食习惯以大米为主。然而武汉热干面的传入，彻底改变了信阳人的餐桌！几十年以来，一碗热腾腾的热干面成了信阳人早餐、甚至顿顿离不开的必备美食！
俗话说得好：＂青出于蓝而胜于蓝＂，＂改良版＂的信阳热干面不仅成了河南名吃，而且就在前几年，＂信阳的热干面＂这个话题还一度登上热搜榜，引发了武汉与信阳吃货网友们的讨（互）论（撕）！
武汉热干面PK信阳热干面，到底谁比谁强？谁比谁好吃？说到底，大家心里最中意的不过是那一口熟悉的家乡味道罢了！
你吃过信阳热干面吗？你觉得与武汉热干面比起来哪个更好吃呢？欢迎留言讨（互）论（撕）！旅行体验师、 头条旅行体验官：背着女儿去旅行。欢迎关注，有问必答！（声明：本文已签约维权骑士与图盾24小时全网维权，未经作者本人授权，任何平台与个人擅自转载或篡改抄袭，将追究其法律责任！）
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