端午节的黄鱼（ 端午和鱼的关系）
　　家乡端午节不能错过的五黄之一黄鱼，用简单的烧发保留鲜美味道
　　By 木易炊烟
　　用料
　　黄鱼 两条
　　生姜 4-5片
　　大葱 适量
　　生抽 12克
　　老抽 5克
　　红糖 适量
　　料酒 少许
　　做法步骤
　　1、准备材料
　　2、洗干净黄鱼划两刀，用盐均匀涂抹两面，倒入少许料酒腌制半个小时左右
　　3、腌制好的黄鱼直接用吸纸轻轻擦干
　　4、热锅倒入适量油放黄鱼煎（放入黄鱼不要动它）大火煎一会儿再翻面
　　5、煎至两面金黄倒出备用
　　6、锅中重新倒油爆香姜蒜
　　7、放黄鱼倒入生抽
　　8、放蚝油、老抽、红糖和料酒
　　9、倒入适量热水，煮5-6分钟左右
　　10、一道美味鲜美的家烧黄鱼就这样愉快完成
　　11、赶紧用漂亮的装备拍一张定型照
　　小贴士
　　黄鱼用盐腌制过 烧的时候基本不用放盐
　　黄鱼的营养功效
　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
　　黄鱼的饮食禁忌
　　黄鱼+荆芥=身体不适。
　　黄鱼+荞麦=消化不良。
　　《食疗本草》指出：＂黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。＂黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。
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