一时间，那油香肉香酒香，混合着人们的欢声笑语，溢满了整个院坝。院坝里装不下了，又从院墙上漫些出来，浸染了小半个村庄。 哈，这＂‘刨猪汤’吃起来有意思、有意思。＂从东南亚回乡探亲的牟老先生，被礼请在上席坐着。大概他已多年没有回乡，品尝了几砣粉肠血旺，喝了半碗肉汤后，便赞不绝口起来，＂真是汤鲜肉美，肉美汤鲜，别有一番风味！ ＂是呀，吃‘刨猪汤’，是这里已延续了几百年的风俗了。＂战友龚老弯接过老先生话头，＂这道菜，辈辈沿袭，代代相传，已成为我们这里一道名副其实的美味呀！＂ ＂是呀，前不久，我看过《舌尖上的中国》。＂老先生放下筷子， ＂我看，老家这‘刨猪汤’上了那个节目，也是一绝呀！＂ ＂牟老说得对！＂龚老弯端起酒杯，敬了敬这远方来的客人，＂我们乡下的这‘刨猪汤’，如今已打进成都、重庆大的餐馆，据说还传到了北京，大受食客的欢迎哩！＂（舒德骑《故乡的＂刨猪汤＂》，＂重庆作家网＂2020.1.15） ＂龚老弯＂是绰号，但不是个人的，而是＂龚＂姓人的。这＂舒德骑＂，恐怕就是＂输得起＂哟。 一、倒弓 姓龚 龚老弯儿 我们多次举过广安人的这句顺口溜： 人老癫懂，树老心空，抱鸡母老了打倒弓。 这个＂倒弓＂，初看起来有点像＂倒栽葱＂，其实不完全是，关键就在这个＂弓＂字上。弓箭之＂弓＂，川渝文读（书面音）、白读（口语）都音[gōng] ，而弹花匠背的弹[tán]弓却叫[jiōng]。此外，弯曲成弓形也叫[jiōng]： （父亲指责子女浪费）我一天[jiōng]起背背儿难得挣嘛，没几天就遭你们抛撒（浪费）完了。 ＂抱鸡母老了打倒弓＂之＂弓＂，也音[jiōng]。＂弓起背背兒＂，＂弓＂又是也音[jióng]。 供给之＂供＂，在供销社、供给这些地方，川渝为舌根音[gòng]，在＂供……读书＂、＂零供＂这些地方，音[jiōng]。所谓＂零供＂，是指子女轮流供给年老父母、特别是供给老年单身父母： 儿女多了莫得用，害得老子吃～！＂零供＂就是湘语的＂吃轮供＂： 【吃轮供】父母丧失劳动能力后，由已分家的子女轮流供养。①西南官话，四川。②湘语，湖南长沙。 川渝人管姓＂龚＂的为姓[jiōng]；或称为＂龚老弯儿＂，或＂[jiōng]老弯儿＂，或干脆称之为＂老弯儿＂，外地人或许不明白其所以，其实就是＂龚＂谐音＂弓＂而读如[jiōng]，[jiōng]又是弯曲意思的展转联想的结果。 二、（身亢） 扛 川渝说扛背儿、扛腰驼背、勾腰驼背，当然也说＂弯腰驼背＂。 【（身亢）】（背脊）弯。弓。西南官话，四川成都：～起背（弓着背）|把腰杆打伸不要～起！ 【扛】背微驼。西南官话，贵州清镇：个子高了要注意背～。——汉语方言大词典 背脊弯曲：背莫～起。【按】疑此词的本字为＂尫＂。《说文·人部》：＂偻，尪也。＂＂偻＂即背脊弯曲。《左传·僖公二十一年》：＂夏，大旱，公欲焚巫、尪，＂杜预注：＂尪，瘠病之人。＂《广韵·唐韵》：＂～，乌光切。＂重庆话此词与＂尪＂的韵、调一致，声音发音部位相近（中古影母为喉音），有可能＂尪＂在今重庆话中音变为kang2。又，扛东西时背无法挺直，故＂扛＂因此引申出背脊弯曲之义，此亦为一说。 【扛背儿】①曲脊。②曲脊之人。【按】参见＂扛＂。——重庆方言词解 三、释（身亢）、扛和尫 【尫】《慧琳音义》卷三十一＂尫羸＂注引《说文》：＂跛曲胫也。＂乌光切。 实际上＂尫＂的源头是＂尪（去王）＂： 【尪（去王）】《说文·尪（去王）部》：＂曲胫也。＂乌光切。 又， 【匡】＂譬之似犹伛巫跛～大自以为有知也。＂杨倞注：＂～，读为尫，废疾之人也。＂（荀子正论） 【㑌】＂百姓贱之如～。＂杨倞注：＂字书无～字，盖当为尫，病人也。＂（同上王霸） 【軭】《广雅·释诂四》：＂盭也＂王念孙疏证：＂尫与匡亦声近义同。＂ 从＂尫＂与＂匡、軭、㑌＂的关系看，＂扛、（身亢）＂与尫同音借用是可能的。 如果就笔者＂声衍韵失汉语音义演变理论＂解释体系看，＂扛＂等与＂弓廾拱巩→（弓角）匊鞠曲→匊鞠曲＂等是一个系组。 【（角弓）】：《改倂四声篇海·弓部》引《川篇》：＂弓曲皃。＂《改倂四声篇海》引《川篇》许袁切。 四、驼之＂曲＂义 【驼背儿】背驼的人：那边走来一个～。【按】驼背本指骆驼的背脊，有驼峰。而背驼的人其脊背弯曲如驼峰，故名。唐代柳宗元《种树郭橐驼传》：＂郭橐驼，不知始何名。病偻，陇染伏行，有类橐驼者，故乡人号之驼。＂字当作＂㾃＂。《集韵˙戈韵》：＂㾃，病也，唐何切。＂《谐声品字笺》：＂伛偻，背曲不伸也。俗谓之㾃子。＂一说字当作＂驮＂。清代俞樾《茶香室丛钞·邓驮》：＂按今人以伛者为驼子，其字实当作驮。＂今通用＂驼＂。——重庆方言词解 驼背的＂驼＂，原义是＂骆驼＂的意思（说文·马部），那＂骆驼＂为何有＂骆驼＂之名呢？或说云：骆驼背呈曲形，又可以驼载东西，所以叫＂驼＂。这没有追索到源头。其实，弯曲之＂驼＂，按照笔者的＂声衍韵失汉语音义演变规律＂，当属于＂綪→篆折→折弨周＂系。 【綪】：《仪礼士·丧礼》＂綪绞＂郑玄注、《史记·楚世家》＂王綪缴兰台＂张守节正义：＂綪，屈也。＂侧茎切，平耕庄。耕部。 【展】《广雅·释诂四》＂韏也＂王念孙疏证：＂展转，亦诎曲之意。＂按：韏，曲也，皱也。知演切，上狝知。元部。 【篆】＂大圭不琢＂郑玄注：＂琢，当为篆字之误。＂陆德明释文：＂琢，字又作瑑。＂（礼记·礼器） 【瑑】《说文·玉部》：＂圭璧上起兆瑑也。＂徐锴系传：＂谓起为垄，若篆文之形。＂《广韵·狝韵》：＂璧上文也。＂ ＂瑑圭璋璧琮，缫皆二采一就＂郑玄注引郑司农云：＂瑑，有圻鄂瑑起。＂（周礼·春官·典瑞）持兖切，上狝澄。元部。 【疊】 【折】 【岊】《说文·山部》：＂陬隅，高山之节。＂桂馥义证引《初学记》：＂陬隅高者曰～。＂ ＂夤缘山岳之～＂李周翰注：＂山曲曰～。＂（文选·左思《吴都赋》） 跨曲涧而为室，绕纡～而修墙。子结切，入屑精。昨结切。（南朝梁萧詧《游七山寺赋》：） 【庢】《字汇补·广部》：＂山曲曰～。＂《说文·广部》：＂山曲曰盩，水曲曰～。＂陟栗切，入质知。质部。 还有＂盩、弨、鲐背、陬＂等。＂驼＂当与＂弨、周＂高度关联。 【弨】：《广韵·小韵》：＂弓反曲也。＂《类篇·弓部》：＂曲也。＂尺招切，平宵昌。尺沼切。宵部。 【周】： ＂生于道周＂毛传：＂周，曲也。＂（诗·唐风·有杕之杜） 《文选·谢朓