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　　乙醇
　　乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。乙醇有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
　　乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
　　乙二酸
　　乙二酸是草酸的别称。草酸是生物体的一种代谢产物，强酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
　　草酸对人体有什么危害
　　草酸是生物体中的一种代谢产物，广泛分布与植物，动物和真菌体中，并且在不同生命体中发挥不同的功能，尤其是以菠菜，甜菜，芋头，杨桃等食物中含量最高。由于草酸可以降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙，导致肾结石。
　　所以草酸钙高，对人体会有如下的危害：一，草酸会刺激胃粘膜，导致腹痛，腹泻等症状。二，会引起体内钙离子的堆积，和草酸形成草酸钙，而在体内形成泌尿系结石。三，大量服用草酸可能和人体的钙结合，导致部分患者出现低钙血症，引起心脏的损害，导致心律失常。

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