宝宝合理食谱

　　体格发育
　　体重 男婴为11.01公斤，女婴为10.6公斤。
　　身长 男婴为81.46厘米，女婴为80.68厘米。
　　头围 男婴为47.65厘米，女婴为46.37厘米。
　　胸围 男婴为47.87厘米，女婴为46.76厘米。
　　牙齿 出牙8-12颗。
　　囟门 大部分孩子的囟门已经闭合，少数还未闭合。
　　神经精神的发育
　　运动机能 双臂能随大人作4个方向的运动；会用4块积木造塔；会自己脱袜子。
　　大部分孩子都能独立行走且不用大人扶，还会绕过障碍物。
　　心智 此时的孩子记忆力特别好，多让他说几遍儿歌，他就会记住的。
　　有的孩子已经会说二十来个单字，会喊家里所以的亲人；也有的孩子心里明白就是不肯开口。对于这样的孩子，父母不要着急，要慢慢地跟他说，经常和孩子说话，不要给他压力。
　　喜欢在室内追逐打闹和到室外活动；爱模仿成人的语词和动作；会拖着物品行走。
　　个性 孩子的个性更加鲜明，他让你觉得他此时已经开始像个＂人＂，而不是小孩了。高兴起来他会疯个没完没了，发起脾气来他会跟你对着干。
　　养育要点
　　喂养 每天和大人一样，给他按时吃三餐，上午和下午各补充一次点心或是水果。三餐以厚粥和软饭为主，蔬菜要多吃。菜和鱼肉、虾肉要剁碎，拌在饭里给孩子吃，最好经常换花样，这样孩子才爱吃。如果他喜欢，就让他坐得和大人一样高，给他一个碗，一个勺，让他在接受喂饭的同时自己也吃，别怕他会弄得到处都是。如果他成功的把饭送到嘴里，他会很高兴的，这会激起他自己动手的更大欲望。
　　护理 父母要根据天气的变化，及时给孩子增减衣物，但注意不要穿得太多，最多和大人一样就可以了。另外，一些常用的抗菌、消炎的药物，要根据医生的嘱咐来吃，千万不可随便乱吃。
　　带孩子去户外活动，可以锻炼孩子的身体预防疾病，还可以从外界学到很多知识。出去时记得带上孩子喜欢的玩具，最好能让他和同龄的孩子一起玩，让他们在玩中成长。
　　游戏教育 此时的孩子不但走得稳，甚至可以小跑了，他对家里的人、事、物表现出自己的喜爱，喜欢注视大人的语言、行为并模仿。父母可以根据这个特点让孩子做些力所能及的小事，提高他的动手能力，这其实是他最喜欢的游戏。
　　他还喜欢玩指眼、耳、鼻、口、手的游戏，父母应予以配合，这可以帮助他认识自己。
　　不管进行什么游戏或是玩什么，都要注意安全，以免发生意外。
　　（16 18个月）宝宝的营养食谱
　　/喂养指导 /
　　随着孩子乳牙的陆续萌出，宝宝的咀嚼消化吸收功能比起前一段时间，变得成熟了许多。因此，在喂养方面，与满周岁时略有一些变化。不妨把给孩子的每天进餐次数改为5次，正常3餐之间，上下午各加一次点心。还可以继续在每天加喂一个鸡蛋和250克牛奶。
　　这个阶段宝宝的膳食，要尽可能的安排得花色品种多样化一些，荤素搭配，粗细粮食交替，保证每天都能够摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素和矿物质等综合营养素。
　　这个阶段要特别注意，培养孩子良好的饮食习惯，能够让宝宝保持较好的食欲，避免出现挑食、偏食，防止每天吃过多的零食，因为婴幼儿的营养不良情况，大多是因为不良饮食习惯，致使摄入食物的营建成份不够全面，均衡，影响到孩子正常的生长发育。
　　为了保证宝宝每天能够摄入生长发育所需的维生素c、胡萝卜素、钙、铁、磷等，应当给孩子多吃一些黄、绿色新鲜蔬菜，如油菜、菠菜、西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿、柿子椒、红薯等。萝卜、白菜、芥菜头、土豆等蔬菜所含的维生素、矿物质虽然比黄、绿色蔬菜低一点，但也具有人体不可缺少的营养素。
　　每天制定食谱时，应当考虑给宝宝吃一定量的水量，含维生素c较多的水果有橘柑类、枣、山楂、猕猴桃、草莓等。除此之外，每天仍然需要加服鱼肝油2次，每次3滴。钙片每天2次，每次1克。
　　/一日食谱 /
　　早餐 上午 8：00 母乳或配方奶150毫升，面包25克，荷包蛋1个
　　加餐 上午 10：00 饼干（蛋糕）少许 酸奶50~100毫升
　　午餐 中午 12：00稠粥1碗 肉末炒豆腐60克
　　加餐 下午15：00香蕉或苹果100克，小点心一块
　　晚餐 下午 18：00 米饭1克 珍珠丸子汤1碗
　　晚点 晚上21：00 母乳或配方奶250毫升
　　/ 亲亲食谱 /
　　土豆蛋黄粥
　　土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1个，盐适量。
　　（1）土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
　　（2）土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，黏稠后加盐。
　　（3）蛋黄捣碎后，放入土豆奶粥里。
　　夹馅面筋
　　面筋泡300克，猪肉300克，白菜叶150克。白糖、酱油、淀粉、料酒、盐适量。
　　（1)白菜叶洗净，撕成块。
　　（2）猪肉洗净剁成泥，加葱、姜末、料酒、酱油、白糖、淀粉拌匀成馅。
　　（3）将面筋泡开一个口，把里面捣碎，把制好的肉馅填塞进去，
　　（4） 烧热油锅，把塞好肉馅的面筋开口朝下略煎，再加盐和适量水烧10分钟，下白菜叶，烧至菜叶入味即成。
　　软嫩味鲜，适宜给宝宝佐餐，也适合做为加餐点心。
　　牛肉羹
　　牛肉精肉15克，酱油，淀粉适量。
　　（1）牛肉剁碎，加入酱油，淀粉调好入味
　　（2） 锅内烧开水，放上蒸架蒸10分钟即可
　　白菜猪肉水饺
　　白菜、猪肉、面粉
　　（1） 白菜、猪肉剁碎，加少量姜末，盐，沙拉油调成肉馅。
　　（2） 面粉和成面团，擀制成饺子皮，包入肉馅。
　　（3） 锅内烧开水，把饺子放入煮至浮起即可。
　　鸡蛋蔬菜饼
　　胡萝卜，蘑菇，西葫芦，香葱碎，瘦肉末，鸡蛋。
　　（1）所有材料切丁，瘦肉剁成末
　　（2）热锅凉油，先把胡萝卜放进锅里煸出红油，然后把蘑菇，西葫芦，瘦肉末依次放进锅里。翻炒几下，最好把材料都炒软了，然后盛出备用。
　　（3）鸡蛋加葱花打碎加少量盐，放油，摊鸡蛋，鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面，定型后反面煎成蛋饼型即可。
　　鲜虾菠菜面
　　虾、菠菜、儿童面条
　　（1）先将面条菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。
　　（2）面条段菠菜段及鲜虾切碎，一同以中火煮沸。
　　（3）鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5 分钟至面条煮烂。
　　香菇蒸蛋
　　香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个
　　(1)将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后，和入蛋中调和，加冷水至八分满。此期宝宝已可食全蛋。
　　翡翠蛋条
　　大头白菜叶三片、炒鸡蛋 1 块
　　（1）将菜叶洗净切碎加水煮熟。
　　（2）将炒好的蛋切成条状。
　　（3）把青菜和蛋混合即可。
　　三丝丸子汤
　　猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉 1/2 小匙
　　（1）将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性，再分搓成一口大小的丸状。
　　（2）待水烧到八成开，将肉丸放到水中，大火煮 5 分钟左右。
　　（3）出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中，煮软。
　　牛肉番茄鸡蛋面
　　牛肉末，蕃茄，鸡蛋，面条
　　（1）牛肉末加少量姜末下锅内煸炒至熟。鸡蛋打散放蕃茄煮至烂。
　　（2）面条入开水锅内煮至熟，再放入炒好的牛肉末，蕃茄鸡蛋继续煮至软烂，放入盐调味即可。
　　蒸茄条
　　长茄子150克，蒜末、甜面酱、植物油、糖、味精少许。
　　（1）茄子去蒂洗净，上锅隔水蒸熟，晾凉后，撕成细条摆盘中，
　　（2）炒锅放适量油，将所以调料放入搅匀，做成调料汁
　　（3）将做好的调料汁淋在蒸好的茄子上即可。
　　南瓜拌饭
　　南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
　　1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加 油、盐调味即成。
　　豌豆肉丝粥
　　白米 一杯、豌豆仁120克、胡萝卜半条、虾仁90克、猪肉90克、色拉油3大匙、葱2根、芹菜1棵、清水7杯、酱油少许，盐、味精、黑胡椒少许。
　　（1）将白米、豌豆仁、胡萝卜、虾仁、猪肉、葱、芹菜洗净备用。
　　（2）把猪肉切丝，胡萝卜切丁块，葱和芹菜切碎备用。
　　（3）将色拉油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。
　　（4）把白米、豌豆仁、胡萝卜下锅轻炒数下。
　　（5）加入7杯清水于锅内，待米煮熟透后，把虾仁置入锅内。6.加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。
　　鲜虾馅饼
　　一份切片三明治面包(约二十余片)，鲜虾仁20只，土豆2只，鲜肉糜少许，色拉酱100克。
　　1、将土豆煮烂煮透，去皮。切成小丁，稍稍调味后用匙碾成土豆泥。
　　2、将鲜肉糜炒一下后调味，加入虾仁煮熟，捞起后沥干。
　　3、把肉糜和虾仁与土豆泥搅拌透，加入色拉酱，调味成馅。
　　4、取一片三明治面包片，放上馅，上面再盖上一片面包片，用小碗一磕，馅就在＂面包片盒子＂里了，放在烤箱里用小火烤15分钟后即可。
　　鱼丝烩粟米
　　净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。
　　精制油少许，盐少许，味素少许，鲜汤适量，淀粉适量。
　　1、黄鱼去皮去刺改刀成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，用盐、味素少许，蛋清、淀粉上浆待用。
　　2、炒锅放油烧至二成热时，入鱼丝滑油至熟捞出，用开水焯去鱼丝的油，待用。
　　3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，放味素烧开，水淀粉勾芡，淋熟油 即可。
　　粟米是杂粮，含有丰富的碳水化合物，还含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素b和多种无机盐，钙、铁含量也较高。提倡孩子多吃粗粮、杂粮有益健康。
　　三丝紫菜汤
　　紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。
　　1.将紫菜撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝；
　　2.锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品；
　　3.待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。
　　紫菜蛋卷
　　鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。
　　1.将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出；2.将平锅置火 上，放适量植物油加热；
　　3.倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷，切成小卷即可食用。
　　蒸藕夹
　　鲜藕300克，猪肉150克，香菇50克，鸡蛋1个，面粉100克。料酒、白糖、盐少许。
　　（1）猪肉剁成泥，与洗净切好的香菇丁，葱姜末、盐、白糖、料酒搅拌成馅。
　　（2）鲜藕切成每片相边的连刀片，
　　（3）用鸡蛋，面粉适量水调成蛋糊
　　（4）把肉馅塞入藕洞后，外层用蛋糊均匀涂抹后，放入笼屉中蒸熟后即可。
　　/健康红绿灯 /
　　因为生长发育的进程，宝宝接触到的东西越来越多，有很多开始学步的孩子食欲会变的比以前有所下降，还有一些会表现出挑食。而且这个时期的宝宝，对于食物和喜好会表现的没有规律性，因此，不要总是强求宝宝以同样的方式吃东西。
　　维生素a和d属于脂溶性营养素，可以在人体内储存，但是，在人体内达到一定浓度时，会出现中毒症状，进而造成肾脏功能的损害，甚至会令身体软组织钙化。因些，给孩子补充各类维生素时，一定要严格遵守医生确定的量。
　　现在宝宝的牙齿咀嚼能力增强，消化吸收能力也能育较好，可以吃软米饭，也可以吃添加部分糙米的米粥，加入糙米的米粥最好用高压锅压烂烂，或用沙锅煮软，红薯粥，土豆粥，南瓜粥及加入豆类煮成的粥都是最好的早餐选择。
　　菠菜和鸡蛋的补血效果并非最理想。鸡蛋中虽含有丰富的铁，在肠道的吸收率很低。菠菜中的铁含量也低于豆类、韭菜、芹菜等，易形成不易吸收的草酸铁。因此，仅用蛋黄和菠菜补血并不够。还应同时多吃猪肝、鱼类、瘦猪肉、牛肉、豆类、韭菜、芹菜、桃子、香蕉、核桃、红枣等，进入人体后、容易被肠道吸收的富铁食物。此外应注意，肉类与蔬菜同吃，能明显提高铁的吸收率。