每天，大家进进出出厨房 集成灶 ，有没有注意到身边隐藏着的安全问题呢?
　　1.厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。
　　2.安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排 油烟机 等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸粘住的那种。
　　3.厨房里很好避免用垫子、席子，以免拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒烫伤人。
　　4.保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉 环保灶 餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方：接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
　　5.饮水用水及准备做仪器时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，很好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。
　　6.食品特别是家禽、肉类、和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指龠食物的所有部位的温度至少达到70度。
　　7.食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5小时，应在高温(接近 或高于60 芳)或低温(接近或低于10度)的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
　　8.不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。很好的办法是用封闭的容器装食物。
　　9.食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
　　10.电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

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