随着人们对于健康生活的追求，越来越多的人在饭后都会喝酸奶。但买来的酸奶往往放置时间比较长、不新鲜，所以很多朋友都选择购买酸奶机来自己制作酸奶。酸奶机最重要的就是内胆了，那么酸奶机的工作原理是什么?用什么内胆好呢?下面小编就为您作进一步的介绍。
　　酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。酸奶机可以分为两大类：一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度。二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
　　1、 酸奶机的原理 ： 就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度)，因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。
　　2、酸奶机内胆选择 ：现在市面上的酸奶机内胆有塑料,不锈钢,玻璃,还有陶瓷,相对而言,不锈钢的好一点。酸奶的PH很低，发酵的物质有可能跟金属反应哦，亲~所以，最好是玻璃的。不发生其他副反应;玻璃材质本身含有的物质没有那么复杂，相对安全。
　　对于“酸奶机什么内胆的好”这个问题，小编就为您介绍到这里了，看完上面的介绍，您知道该如何去选择酸奶机了吗?如果您准备购买酸奶机，您可以参照上述的介绍选择优秀的酸奶机产品，把健康的生活带回家。

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