酸奶是人们喜爱的一种饮品，在近些年来有着广阔的市场，然而很多负面新闻导致市场上的酸奶受到影响。很多朋友想在家自己制作酸奶，米代酸奶机能够满足人们小小的愿望，这款酸奶操作简便，收到了追捧。那么，米代酸奶机原理是什么呢?
　　根据酸奶生产流程，本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。
　　冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行:当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序(阶段);而当箱内空气温度至15度时(酸奶温度应为18度左右时)又会自动切换到冷藏程序(阶段)。应该说明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制(间歇制冷)。
　　材质健康。 酸奶机使用的材质是食品级的安全材质，使用起来更加的健康和安全。
　　温度恒定。 在使用酸奶机制作酸奶的时候，温度是十分重要的，而酸奶机中是恒温发酵的设计，在酸奶发酵时能够保持温度的均衡性。
　　专利设计。 酸奶机的均温设计，能够有效的保持机器内部温度的均衡性，让酸奶能够充分进行发酵。
　　使用安全节能。 酸奶机在发热时主要采用的是PTC发热体，在制热过程中不仅使用安全，同时还能实现节能的效果制作一次酸奶它所消耗的能源不足0.1度电。
　　上述文章为大家介绍了米代酸奶机的一些基本知识，大家在看过之后对于米代酸奶机是否有了更多认识呢?米代酸奶机的质量比较好，因此，制作出来的酸奶也是别具一番风味，大家购买的时候需要注意酸奶机的品牌问题。

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