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做好的金桔膏应该怎么保存呢?是常温保存还是放冰箱?

对于已经切好的金桔是不太便宜放冰箱冷藏后再做金桔膏的,建议还是当天切当天做,对于做好的金桔膏应该怎么保存呢?是常温保存还是放冰箱?下面小编就来说说。

金桔切好后放冰箱冷藏第二天再做金桔膏可以吗

金桔切好后就不能放冰箱冷藏到第二天,这样会被污染细菌,而且金桔切好第二天可能就干了,所以最好还是不要切就放冰箱冷藏,最好当天切当天做,这是最好的选择。

金桔膏做好之后,吃法很多种。可以用勺子挖出来直接吃,也可以泡水冲着喝,甚至可以当做果酱涂抹的面包片上吃,都是非常不错的选择。

金桔膏做好是常温保存还是放冰箱

建议放在冰箱

因为金桔膏中一般都不含有防腐剂和添加剂,所以在温度较高的情况下很容易滋生细菌、霉菌等微生物,如果想要保存时间更长的话建议还是放在冰箱中保存会比较好。

在低温条件下,大部分酶和微生物的活性都能受到有效的抑制,不仅可以尽可能地保证金桔膏的口感和风味,而且还能延长金桔膏的保存时间。

要注意的是,在金桔膏做好以后应趁热装瓶,因为金桔膏煮好后,趁热在金桔膏仍在85度以上时装瓶为好,如温度低于80度装瓶容易滋生细菌,约装至八、九分满即可,切勿装满,应保留些许空隙,这样是为了让金桔膏瓶倒扣时,可以将多余的空气挤压出来,使金桔膏瓶内具有真空的效果,同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。

由于自己制作的金桔膏没有添加任何防腐剂,主要依靠高温杀菌、高糖的渗透作用来防腐,其保质期时间不是很长,做好后要尽快密封好,放入冰箱冷藏保存,以减少细菌的繁殖和滋生,如取食过程注意干净卫生的话,可以放1-3个左右,若是期间有断电,或经常取食的话,保质期也会逐渐缩短。

金桔膏小贴士:

金桔一定要带皮吃,才有作用,一定不要剥皮!其实金桔的皮也是相当难剥掉的,就是提示你别剥皮直接吃的意思。

金桔表面比较光滑,所以灰尘不会很多,用清水清洗两次,再用盐水泡几分钟,再清洗,基本就可以清洗干净了。

熬制金桔膏的时候,出水后,一定要改成小火,勤翻动,避免糊底。

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