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如何鉴别牛肉是否新鲜 如何挑选新鲜牛肉

1、看牛肉的色泽。新鲜牛肉是有光泽的红色,如果是暗红色的,那就是变质了,一定不要图便宜就购买。

2、看牛肉的黏稠度。新鲜牛肉黏度很低,摸起来是不粘手的。

3、看牛肉的弹性。新鲜牛肉弹性非常好,用手按压一下还能恢复原样。如果按压后一直处于凹陷状态,那么这个肉就是不新鲜的了。

4、看牛肉的水分。商家为了多盈利,时长给牛肉注水。因此,我们在挑选的时候就要留意牛肉的水分,注水牛肉摸起来很湿,掂起来也很重。

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