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木鱼花怎么做好吃 木鱼花做法

1、首先鸡腿洗净,去骨,在内侧划上几刀,加入盐、料酒、葱姜等调味料。

2、抓均匀腌制一段时间。洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟。

3、捞出菜,留下300克左右的汤底。加入冰糖,米酒,蚝油,酱油。

4、大火煮开后,小火20分钟熬煮浓稠即可。将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水。

5、平底锅内热油,将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下)。中小火煸至表皮金黄,翻面,再煸至微黄。倒入事先准备好的照烧汁。

6、中火,等汁稍稠后,即可起锅。再在小锅中放入少量的油。加入豌豆尖用筷子翻炒。

7、搅拌均匀后放入盘中垫底。将照烧鸡腿切块。放入盘中,上面撒些木鱼花。

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