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墨鱼要焯水吗 墨鱼需要焯水再制作吗

1、墨鱼要焯水。

2、水开后放入墨鱼墨鱼一变色马上捞出,不要煮的时间过长,否则墨鱼会变老。墨鱼微卷的时候就迅速捞出来,千万不要等到它变成收缩的状态,那就过火了,焯出来的墨鱼会像牛皮一样难以下咽。

3、墨鱼在中国、日本及欧洲各沿海均有出产,以我国舟山群岛出产最多。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且具有药用价值,具有抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。

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