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蟹子过夜可以吃吗 蟹子过夜是否能吃呢

1、蟹子过夜是否可以吃,主要取决于是否变质。

2、如果蟹子已经变质,出现有异味、变色的现象,则并不能吃。但即使蟹子没有变质,也不建议吃过夜的蟹子,因为这种蟹子仍可能滋生细菌或生成较多组胺,再次加热也无法破坏这种毒素,如果吃得比较多,则有可能因为摄入较多细菌组胺而引起腹泻、腹痛等,甚至引起食物中毒,损害机体健康。

3、如果煮熟的蟹子没吃完,可以暂时放到冰箱冷冻保存,但是放冰箱冷冻保存的时间不应超过第二天中午,因为冰箱中的温度只是能够降低细菌繁殖的速度,而不能消灭细菌或阻止细菌繁殖,也不能减缓组胺的生成,所以并不建议吃这种蟹子。如果蟹子已经变质,则更不能吃,以免出现中毒表现。

4、另外,建议按需购买新鲜的蟹子,现煮现吃。

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