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水葫芦能吃吗

水葫芦应该有很多人都见过,在乡村的池塘水面全部都是水葫芦,这种东西繁殖性非常强,那么水葫芦能吃吗?下面就一起随本站小编来了解一下吧。

据小编了解,水葫芦除了观赏之外,其中花和嫩叶是可以食用的,味道清香爽口,并有润肠通便的功效,马来西亚等地的土著居民常以水葫芦的嫩叶和花作为蔬菜。此外,也可以作为功能饮料。水葫芦的味道像小白菜,是一味正宗的“绿色蔬菜”。爆炒水葫芦、汤煮水葫芦,味道都很不错。

而且在水葫芦中含有大量的氨基酸和蛋白质,这些都是我们人体所需要的营养物质,而且水葫芦不仅具有食用价值,还具有药用价值,饲用价值以及去污价值。

水葫芦的食用方法

1.采摘水葫芦的嫩茎叶,清洗干净后在沸水中烫几秒钟,捞出迅速过凉,反复冲洗几次,除去大部分苦味。

2.香葱洗净后切成段。豆腐切成丁,放入碗里,撒入食盐腌制片刻。炒锅置火上,倒入植物油烧热。

3.下入葱段煽炒出香味,倒入腌制好的豆腐,撒入食盐,加适量素高汤或者清水煮开入味后,加入水葫芦

4.翻炒入味后撒上味精,淋上香油即可出锅装盘。

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