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过氧化钠可以做食品漂白剂吗

过氧化钠是钠在氧气或空气中燃烧的产物之一,纯品过氧化钠为白色,但一般见到的过氧化钠呈淡黄色,原因是反应过程中生成了少量超氧化钠(NaO2,为淡黄色)。过氧化钠易潮解、有腐蚀性,应密封保存。过氧化钠具有强氧化性,可以用来漂白纺织类物品、麦杆、纤维等。那么过氧化钠可以做食品漂白剂吗?

过氧化钠有氧化性,腐蚀性,与水反应具有强碱性,同时具有一定漂白作用。如果做漂白剂它会与食物中的水分反应,生成氢氧化钠是强碱性物质,对人体有害,反应过程还有其他物质生成,不安全,所以不用。

过氧化钠具有强氧化性,在熔融状态时遇到棉花、炭粉、铝粉等还原性物质会发生爆炸。因此存放时应注意安全,不能与易燃物接触。它易吸潮,有强腐蚀性,会引起烧伤。在使用过氧化钠的时候要特别的注意。

很多的食品中都使用漂白剂,那么食物漂白安全吗?其实要是按照国家的规定使用是不会有危险的,现在国家有食品安全检测仪,可现场分别定量检测出食品中50个参数。让我们可以更安全的食用食品,更多的食品安全知识尽在本站。


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