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虫草全鸭

  【来源】民间方

    【原料】冬虫夏草(冬虫夏草食品)10克 老雄鸭1只 料酒 生姜 葱白 胡椒粉 食盐 味精各适量

    【制作】

    1. 将鸭宰杀,去净毛桩和内脏,清洗干净,剁去脚爪,在开水中氽一 下,捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。

    2.将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8~10枚,装入鸭头内,再用棉线缠 紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中, 注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,上笼 蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜,葱白,加味精即成。

   【用法】佐餐食。

   【功效】补肺肾,益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、 腰膝软弱、久虚等症。

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