快好知 kuaihz

​含铁和蛋白质的食物有哪些呢?

铁和蛋白质是人体当中的最重要的营养物质,如果人体当中出现缺铁的话,很容易导致缺铁性贫血,蛋白质更是人体当中不可缺少的东西,蛋白质是人体生命的基础,如果没有蛋白质就没有人体的生命,无论铁还是蛋白质都是人体当中离不了的,那么含铁和蛋白质的食物都有哪些呢?

几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9.,0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。

蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

上面是有关含铁和蛋白质的食物的一些介绍,在平时的饮食上多吃一些含铁和蛋白质的食物,不但能有效地提高机体的抵抗力,而且对于预防贫血有很好的效果,另外要注意,在饮食方面一定要营养全面一些,东西都不可过量,过犹不及。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:蛋白质  蛋白质词条  食物  食物词条  哪些  哪些词条  
综合

 ​聪明人都会用的水果养生法

聪明人都会用的水果养生法聪明人都会用的水果养生法西瓜:消暑降温剂西瓜是很好的降温“凉”方,也是中医的天然退烧药。如果觉得额头有点发热,赶紧喝杯西瓜汁,西瓜利尿,...(展开)

综合

 ​喝什么可以排毒呢

很多人的体内,由于吃了各种各样不健康的食物,积累了很多的毒素,如果这些毒素不能排出体外,长期积累在我们体内,就可能使身体堆积多余的毒素,这些毒素都是会透过皮肤表...(展开)

综合

 ​空腹喝开水是否正确?

平时我们经常会空腹和开水,但是现在网络上流传一句话,空腹和开水对身体有很大的影响,对于朋友们的生育能力也是有着一定的影响的。也有人认为空腹和开水的好处是很多的,...(展开)