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芹菜香干炒肉片做法与步骤

芹菜香干炒肉片做法与步骤

1、香干切片;猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右;芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝;

2、锅中放较多的.油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用;油多点,大火,这样先炒肉片,口感会很嫩!锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒;再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒;

3、加生抽、盐、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿;加清水煮一会儿是为了香干入味,同时胡萝片也能煮烂;最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可!

4、用小模具做了几个胡萝卜丁,为了逗孩子的。

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