之前吃基围虾都是在饭店里面吃的，好像自己都没有怎么做过基围虾，今天买了点基围虾煮了之后发现水是红色的，为什么基围虾煮出来之后水是红色的？基围虾煮的水怎么是红色的
　　虾红素属于类胡萝卜素,该色素原为橙红色,可与不同种类的蛋白质相结合,当遇到加热时,蛋白质被破坏、变性,与虾红素分离,其他大部分的色素遇到高温也都分解掉了,只有虾红素不怕热,不会被破坏,所以颜色即变为原来的橙红色,就是虾蟹煮熟后的颜色。
　　基围虾煮的汤可以喝吗
　　一般水煮虾会煮很久，而且你是连着虾头一起下去煮的，虽然说虾汤的味道确实很鲜美，但是我一般不建议煮完虾的虾汤拿去煮别的东西吃，因为如果是只有虾身煮完的汤拿去的话还没事，但是虾头不行。
　　基围虾煮的好还是蒸的好
　　清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养、而且最能吃出＂虾味＂来。注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾，如果是冷冻的大虾很容易有腥味，不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜。
　　蒸大虾的时候一定要等到水开了再将大虾放到锅里面去，如果冷水蒸大虾会让大虾的口感变得非常柴，一点都不好吃。
　　基围虾煮熟后壳有黑色的
　　由于虾头部分布着内脏，一旦虾死亡，很快会氧化变色、发黑。
　　虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。
　　煮虾；龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。
　　龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
　　煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个＂囊＂，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

莲子是发物吗莲子吃了不上火莲子是莲蓬里面的精华，莲子新鲜的时候口感非常好，很多人都爱吃，干了的莲子煲汤也是别有一番风味的，下面介绍莲子是发物吗莲子吃了不上火。莲子是发物吗莲子不是发物。莲子性平，莲子心性味苦一斤肉馅放多少盐一斤肉馅放多少盐合适肉馅是包饺子包子等常见的一种馅儿，一般以猪肉羊肉馅儿居多，味道香而不腻。那么，一斤肉馅放多少盐？一斤肉馅放多少盐合适？一斤肉馅放多少盐两勺盐，一勺鸡精。个人口味不一样，你可以在放的赣南脐橙几月份最好吃？赣南脐橙到底有哪些种类脐橙，在中国多个地方都有种植，不过由于赣南环境适合脐橙生长而且种植面积大口感佳而被人们熟知。赣南脐橙几月份最好吃一般中国四大脐橙基地的秭归脐橙，在6月份就成熟了，而赣南脐橙都是在每牛肉是热性还是凉性牛肉是酸性还是碱性牛肉是肉类的一种，虽然牛肉价格比较贵，但是肉质美味，是大家喜爱的一种肉类食品。那么，牛肉是热性还是凉性？牛肉是酸性还是碱性？牛肉是热性还是凉性牛肉，性微温，人有七经，牛肉入脾经，有自己在家怎么做汤圆做汤圆时糯米粉和水的比例汤圆是很多人都非常喜欢的一种食物，每年元宵节我们中国都有吃汤圆的习惯，汤圆的做法有很多种，也很简单，经常可以看到有很多人自己在家包汤圆，那么自己在家怎么做汤圆？做汤圆时糯米粉和水的五花肉怎么煮好吃不腻更Q弹多汁五花肉是肥瘦相间连皮带肉的部位，因不易运动到而油脂含量高，一般都会用来炖煮卤肉另外一个更简单得吃法就是汆烫水煮，也就是中式料理中的白肉，再搭配酱料凉拌着吃，嫩口却不油腻。如何煮出多鲭鱼的做法怎么做好吃变化煮法不怕腻鲭鱼又称作青花鱼，日文为（Saba），是台湾秋冬两季盛产的鱼货之一，以宜兰南方澳苏澳地区为出产大宗。鲭鱼一直以来都在营养食物清单中榜上有名，它富含蛋白质钙磷钠钾及维生素BD群等营养党参和枸杞一起吃吗食用方法党参是一味药材，枸杞子的作用大家应该非常了解，而且日常很多人都会用枸杞泡水喝。那么，党参和枸杞一起吃吗？党参和枸杞一起吃吗党参枸杞茶的泡法材料党参2克，枸杞子5克。泡法1。将党参枸油桃不能和什么一起吃？油桃不能和什么水果一起吃日常食蔬有其相克食物，连水果油桃也不能例外。那么，油桃不能和什么一起吃？油桃不能和什么水果一起吃？油桃不能和什么一起吃油桃不能和海鲜如螃蟹或者虾一起吃。油桃也不宜与鳖肉龟肉狗肉，牛油桃什么时候成熟？油桃什么季节成熟目前油桃虽然在市场上叫卖，但是这时候口感青涩，没有成熟的吃起来香甜。那么，油桃什么时候成熟？油桃什么季节成熟？油桃什么时候成熟桃子的成熟期很不一致，一般说的五月仙五月火品种，就是桃立夏可以吃盐蛋吗？立夏吃什么蛋？立夏这一天最热门的饮食就是吃蛋，但是大家应该知道，蛋的种类有很多种，鸡蛋鸭蛋皮蛋咸蛋等。那么，立夏可以吃盐蛋吗？立夏吃什么蛋？立夏可以吃盐蛋吗立夏是可以吃盐蛋的。汉族风俗。每逢立夏