红薯叶属于碱性食物，红薯叶中所含有的碱性成分偏多，所以可以多多食用，人体在碱性环境下可以更加的健康，也可以起到抗衰老作用。红薯叶是酸性还是碱性
　　红薯叶属于碱性食品。
　　红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
　　红薯叶是酸性的吗
　　不是。
　　如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性;而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。
　　红薯叶的吃法
　　1、选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开。
　　2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，也别有一番风味。
　　红薯叶对人体的好处
　　1、排毒：含丰富叶绿素，能够＂净化血液＂，帮助排毒。
　　2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，＂预防感冒＂。
　　3、预防贫血：每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
　　4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。
　　5、改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防＂便秘及痔疮＂。
　　6、抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
　　7、改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
　　8、促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

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