油酥饼热量高吗吃油酥饼会胖吗

　　油酥饼是饼的一种，而且是用油煎制而成的一种饼，看上去金灿灿的，吃起来油香可口。那么，油酥饼热量高吗？吃油酥饼会胖吗？油酥饼是哪里的小吃
　　油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，味道鲜美油酥饼始创于唐代，被誉为＂西秦第一点＂，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。
　　油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。
　　油酥饼热量
　　(每100克)
　　热量(大卡)360.00
　　碳水化合物(克)48.50
　　脂肪(克)14.90
　　蛋白质(克)7.60
　　纤维素(克)0.90
　　维生素A(微克)40.00
　　油酥饼的做法
　　原料
　　小麦面粉500克。花生油150克白砂糖100克糖桂花10克玫瑰花5克梅脯10克各适量。
　　特色
　　色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。
　　操作
　　1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；
　　2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；
　　3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；
　　4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；
　　5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；
　　6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5只左右为宜）；
　　7、将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；
　　8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；
　　9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
　　小贴士
　　1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会；
　　2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取＂大包酥＂的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形；
　　3、擀制饼坯，要自中心向四周轻轻推擀，以保持酥层清晰整齐，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂；
　　4、炸油要清洁，炸时锅要端离火，油面保持旋动，以防坯子下沉焦结。